• 生物群落的活動(dòng)

  在常溫下，當禾谷類(lèi)糧食水分含量在14%以下時(shí)，糧食和微生物的呼吸作用都很微弱。但當糧食水分含量較大時(shí)，微生物的呼吸強度要比糧食高得多，糧食含水量越高，微生物的生命活動(dòng)越強，糧食越容易發(fā)熱。

• 物理因子的作用

  儲糧生態(tài)系統中生物群落的活動(dòng)會(huì )產(chǎn)生熱量，由于糧堆的孔隙度小，導熱性差，所以熱量很難及時(shí)散發(fā)，造成熱量在糧堆內積聚，更加速了糧堆的發(fā)熱進(jìn)程。

• 糧食籽粒生理特性

  新糧在入倉儲存過(guò)程中由于后熟作用，使儲存穩定性較差，即使糧食水分不高，也會(huì )出現糧食返潮，水分增加，糧溫不正常上升而產(chǎn)生“亂溫”現象。

• 糧質(zhì)過(guò)差或由于儲糧水分轉移，劣質(zhì)糧混堆、漏雨、浸水以及熱糧未經(jīng)冷卻處理而直接入倉等原因，糧食可以隨時(shí)出現發(fā)熱。

• 儲糧害蟲(chóng)、蝸類(lèi)的高密度集聚發(fā)生，既可引起局部溫、濕度升高，又為微生物創(chuàng )造了適宜的生態(tài)環(huán)境，造成儲糧“窩狀發(fā)熱”等。

• 春秋季節轉換時(shí)期出現溫差，儲糧發(fā)生結露，出現糧食發(fā)熱。

• 一般質(zhì)量的糧食發(fā)熱，多發(fā)生在春暖和入夏之后，糧食水分越高，發(fā)熱出現越早，這也是高水分糧難以度夏的根本原因。

儲糧發(fā)熱按其在儲糧中發(fā)生的部位及程度，可分為：局部發(fā)熱、上層發(fā)熱、下層發(fā)熱和全倉發(fā)熱。

• 糧溫變化與氣溫變化比較

  在春季(3、4、5月份)氣溫上升季節，糧溫也隨之上升，如果糧溫上升速度大于氣溫上升速度，超過(guò)倉溫3℃~5℃時(shí)，應視為發(fā)熱；在秋冬( 9、10、11月份)季節，氣溫逐步下降，如果糧溫長(cháng)期不下降，反而上升，這種現象也應視為發(fā)熱。

• 糧溫變化比較

  將同類(lèi)型糧堆(倉)進(jìn)行比較。檢查糧溫時(shí)，可將同類(lèi)糧食，糧質(zhì)相近，倉型基本相同的糧溫進(jìn)行比較，如溫差在3℃~5℃或更大時(shí)，則應視為發(fā)熱。倉內各測溫點(diǎn)同部位的糧溫進(jìn)行比較。糧堆發(fā)熱往往從局部開(kāi)始，如果某局部糧溫高出其他部位糧溫4℃以上，則有可能存在發(fā)熱，特別是背陽(yáng)的糧溫如果高于向陽(yáng)面的糧溫時(shí)，則可能是發(fā)熱。

• 糧情檢查記錄進(jìn)行比較

  每次檢查糧溫時(shí)，應于上次的檢查記錄進(jìn)行比較，如果糧溫突然增高，就可能是發(fā)熱。另外在分析糧情檢測數據時(shí)，某一個(gè)或幾個(gè)點(diǎn)的糧溫雖未出現大幅度上升，但此類(lèi)點(diǎn)一直呈持續上升狀態(tài)且上升幅度超過(guò)其它點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后，這些點(diǎn)糧溫大大高于其它點(diǎn)的現象，也應視為發(fā)熱。

• 提高糧食的入庫質(zhì)量

  糧食儲藏品質(zhì)的好壞，儲藏穩定性的好壞，是有糧食含雜率、水分、完整粒度、飽滿(mǎn)度和微生物含量等因素決定的。新收獲的糧食一定要曬干篩凈后才能入倉保管，以增強抗霉能力。新糧入倉時(shí)，要做到種類(lèi)分開(kāi)、等級分開(kāi)、干濕分開(kāi)、新陳分開(kāi)和有蟲(chóng)無(wú)蟲(chóng)分開(kāi)儲藏。

• 改善倉儲環(huán)境條件

  倉房及外圍設施應具有良好的防潮隔熱性能。糧食入倉前要做好倉內清潔、殺蟲(chóng)及鋪墊防潮工作，做好倉外清雜排污工作，達到“倉內面面光，倉外三不留”。

• 加強管理

  根據季節的變化  適時(shí)進(jìn)行合理的通風(fēng)與密閉結合倉內外具體的溫濕度情況適時(shí)進(jìn)行合理的通風(fēng)和密閉，以降低糧食的溫度和水分。高水分糧食進(jìn)行通風(fēng)期間，一定要密切注意糧堆內的相對濕度和絕對濕度，避免由于過(guò)度和不適時(shí)的通風(fēng)引起糧食水分的增加，從而引起糧堆結露發(fā)熱。秋冬季節，氣溫較低時(shí)，應經(jīng)常打開(kāi)倉房的門(mén)窗進(jìn)行自然通風(fēng)，以降低儲糧溫度。春季氣溫開(kāi)始上升，應根據具體情況，加強密閉隔熱，盡量保持儲糧低溫。在對儲糧倉房進(jìn)行通風(fēng)或密閉操作的過(guò)程中，要避免糧食溫度突然下降或上升，以防止糧食水分轉移和結露。

• 做好儲糧發(fā)熱霉變的預測工作

  糧食入倉以后，應加強檢查，特別是要經(jīng)常檢測儲糧的水分、溫度的變化和儲糧品質(zhì)情況?？捎醚劭?、口嘗、鼻聞、手捏、腳踩等辦法，檢查糧食的色澤、氣味以及糧粒的硬軟程度。要嚴格按照查倉制度按時(shí)進(jìn)倉檢查、比較，盡早發(fā)現糧食發(fā)熱霉變的早期變化，只有這樣才能及時(shí)發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取處理措施，把發(fā)熱霉變控制在萌芽狀態(tài)。

糧食發(fā)熱后，首先要查明原因，然后按照“迅速、經(jīng)濟、有效”的處理原則，有針對性的采取各種有效措施加以處理，以防止其蔓延擴大，造成損失。

• 由于糧食水分過(guò)大引起的發(fā)熱

  應采取日曬、機械烘干、機械通風(fēng)等辦法降低儲糧水分;因雜質(zhì)過(guò)多而引起的發(fā)熱霉變，則應采取過(guò)篩、風(fēng)揚等辦法除去雜質(zhì)。

• 由于結露引起的儲糧上層發(fā)熱

  要勤翻糧面，降溫降濕。若外界溫、濕度低于糧堆內溫、濕度時(shí)，可采用扒溝自然通風(fēng)降水，需要注意的是，扒溝法僅適用于表層發(fā)熱且中、下層糧溫正常的糧堆，采用扒溝自然通風(fēng)降溫、降水時(shí)，扒溝的方向與風(fēng)向應相同，門(mén)窗開(kāi)啟。機械通風(fēng)則應根據結露程度和發(fā)生的季節采取全倉上行式通風(fēng)或單管壓入式通風(fēng)處理，若糧食水分過(guò)高，通風(fēng)效果不理想，可把上層糧食倒出到倉外，攤晾整曬降水，同時(shí)應及時(shí)降低倉內水分較小部分糧堆的溫度，以防下層再次結露；若外界溫、濕度高，糧堆水分也較大時(shí)，可采用化學(xué)防治；如果上層發(fā)熱霉變嚴重，則要將霉變糧層的糧食取出單獨處理，除濕散熱。

• 因儲糧害蟲(chóng)聚集而引起的發(fā)熱

  要根據季節的不同采取不同的處理方法。春、冬季節由于氣溫、倉溫、糧溫較低，如果此時(shí)出現發(fā)熱現象，應先對糧堆進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)處理，待散氣后再進(jìn)行通風(fēng)降溫處理;在夏、秋季節由于此時(shí)氣溫、倉溫、糧溫相對較高，如果先進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)處理，則糧堆溫度下降緩慢，甚至有可能會(huì )出現糧溫繼續上升，從而引起發(fā)熱現象的進(jìn)一步嚴重，所以此時(shí)要采取先通風(fēng)再殺蟲(chóng)的處理方法，以此來(lái)快速的降低糧堆溫度度，以保證儲糧的安全儲存。

• 由于下層糧食浸水、受潮等引起的發(fā)熱

  需要采取倒倉處理措施，將底部發(fā)熱霉變的糧食取出單獨處理，同時(shí)檢查倉內地坪和鋪墊情況，及時(shí)處理存在的問(wèn)題。

• 對于垂直發(fā)熱或局部發(fā)熱

  垂直層發(fā)熱的儲糧，誘發(fā)原因多為垂直層高水分、自動(dòng)分級的高雜區、底層結露。如果部位小，則可采取開(kāi)溝、扒塘等辦法將發(fā)熱部位的糧食取出進(jìn)行日曬或烘干處理。貼墻、靠柱的發(fā)熱要將糧食扒離墻而或柱子，用風(fēng)機或自然通風(fēng)散濕熱。若因倉頂漏雨，倉壁、地坪滲水返潮，濕糧混入形成糧堆內局部水分高，采用挖井、單管或多管風(fēng)機吸出式通風(fēng)降濕熱。也可用吸糧機翻倉、倒倉或倉外處理，若由于自動(dòng)分級造成的高雜質(zhì)區則要采取除雜措施。在上述方案實(shí)施時(shí)機不成熟時(shí)亦可進(jìn)行熏蒸應急處理。

• 對于全倉儲糧的發(fā)熱

  對于全倉發(fā)熱，應優(yōu)先使用強力通風(fēng)保證儲糧安全后降溫或降濕，或采用倒倉攤曬、暴曬干燥的方式，也可以進(jìn)行熏蒸應急處理以贏(yíng)得處理時(shí)間。

• 對于己有發(fā)熱霉變征兆或嚴重受潮的危險糧

  因氣候、倉房、設備等條件的限制，暫時(shí)無(wú)法采取上述措施處理時(shí)，可采用塑料薄膜密閉，必要時(shí)輔以磷化鋁低劑量或常規熏蒸，以控溫防霉，作為臨時(shí)應急措施。

   

儲糧保管過(guò)程中，需要嚴把入庫質(zhì)量關(guān)，日常工作中嚴格執行查倉制度，及早發(fā)現糧食的初期發(fā)熱，對新糧入庫后的發(fā)熱風(fēng)險進(jìn)行預防和控制。